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😺最近は、頻繁に白いおかずを作ります。今日は、大根と人参の豆腐和え。私流！

 

材料：大根　1/2本

　　　人参　1/5本位

　　　木綿豆腐　半分

調味料：白味噌大さじ2杯位・砂糖少々・すりゴマお好み量・酢大さじ1杯位

大根は細く切りしおを少々振りかけておく
（私はベンリナーでカキカキです）
人参は大根より細くきり塩少々

野菜がしんなりする間に豆腐をペーパータオルに包んで電子レンジで温めて水分を取ります

3分位温めてペーペータオルで水分を拭き取る

豆腐をつぶす　すり鉢がないのでマッシャーで
豆腐と調味料を軽く混ぜる

大根と人参を水で洗って手で絞り豆腐と混ぜ合わせて完成です。

調味料の量はお好みで加減してもとっても美味しいです。